Bollitos

Biscuit de Ajo, Queso y Finas Hierbas: el manjar que vas a querer compartir

INGREDIENTES

  • 250 g Harina de Maíz INSTAMASA
  • 250 g Harina de arroz
  • 500 g Harina de Yuca
  • 15 g Goma Xantana
  • 25 g Sal
  • 60 g Azúcar Regular
  • 120 g Huevo entero
  • 35 g Leche en polvo
  • 20 g Ajo picado
  • 120 g mantequilla sin sal
  • Hierbas mixtas deshidratadas
  • 60 g Levadura fresca
  • 10 g Polvo de hornear
  • Agua 72%

PREPARACIÓN

Paso 1. Incorporar en el tazón de la batidora el agua, la levadura, el azúcar, la leche en polvo y el
huevo, las hierbas y el ajo y batir con el gancho hasta que se incorpore bien.

Paso 2. Agregar el resto de los ingredientes excepto la mantequilla, dejar que la mezcla se
unifique bien

Paso 3. Agregar la mantequilla hasta que se incorpore bien, retirar de la batidora y dejar reposar
tapada por 10 min.

Paso 4. Formar las piezas de 50 gramos cada una, colocar sobre una bandeja engrasada y hornear
por 20 minutos a 370° F

Paso 5. Dejar enfriar y degustar.

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